Если вы предложите знающим людям назвать тройку лучших симферопольских предприятий, обязательно вспомнят макаронную фабрику. А уж по качеству чуть ли не каждый отдаст предпочтение именно её продукции – длинно-резаным макаронам, рожкам, вермишели. Они изготавливаются их великолепной крымской муки, которая по богатству клейковины, других полезных для здоровья компонентов считается лучшей на Украине.
И по всей стране наши макаронные изделия признаны лучшими. На фабрике можно встретить оптовых покупателей из множества регионов, особенно из южных областей – Одесской, Николаевской, Донецкой. Хотя основной потребитель этой продукции находится в Крыму. Если в объёме макаронных изделий, реализуемых на Украине отечественными предприятиями, на симферопольскую фабрику приходится до 25 процентов, то в нашей автономной республике – более 50.

Эти изделия хороши и на вид, потому что в великолепной упаковке предлагаются населению, и на вкус, особенно с маслицем, мясцом, душистой приправой. Как говорят гурманы, за уши не оттащишь. Поэтому-то эта продукция и пользуется всё возрастающей популярностью. Ведутся переговоры о её поставках в Молдавию, Грузию, Белоруссию.
Ещё когда входили в рыночные условия, тогдашний директор фабрики Ростислав Цвигун не уставал повторять своим коллегам, что при жёсткой конкуренции можно выжить только благодаря высочайшему качеству макаронных изделий. Иначе предприятие постигнет судьба многих других заводов и фабрик, которые или полностью прекратили свою деятельность, или возобновляют её от случая к случаю, обрастая долгами по зарплате, перед бюджетом, Пенсионным фондом.

В те, теперь уже далёкие перестроечные годы, администрация начала прилагать огромные усилия к техническому перевооружению производства. Для тех лет оно было вполне нормальным, обеспечивало плановую потребность в макаронных изделиях.
Можно вспомнить, что фабрика, основанная в 1951 году, подверглась коренной реконструкции уже через пять лет. И в последующие периоды здесь велось обновление оборудования, строились новые объекты. В 1983-1985 годах был возведён новый производственный трёхэтажный корпус, где смонтированы четыре поточно-механизированные линии по выпуску продукции. Но наступали новые времена и становилось ясно, что на старом багаже далеко не уедешь. Нужно было превращать Симферопольскую макаронную в предприятие европейского образца.

Начался перевод производства на самое совершенное импортное оборудование, на европейские технологии. В 1990 году в рамках государственной инвестиционной программы здесь была установлена швейцарская линия по изготовлению длинно-резаных макарон производительностью две тонны в час и два итальянских расфасовочных автомата. Проектная мощность фабрики достигла 24 тысяч тонн в год.
Тут повсюду замечаешь признаки новизны: что в оборудовании, что в интерьере помещений, что в лицах людей, которые стали более приветливыми, улыбчивыми. Все в чистых белых халатах, удобной спецодежде. Улавливаешь чёткий производственный ритм. Людей, кстати, в цехах немного, потому что производственные процессы механизированы и автоматизированы. Встречающиеся работники деловиты, сосредоточены. Вот, например, ветеран производства, заместитель генерального директора по коммерческим вопросам Г. А. Панасевич. Её не поставит в тупик не только любой коммерческий, но и производственный, психологический вопрос. Она в курсе всего, что происходит на предприятии, всегда готова посоветовать, помочь в преодолении возникших трудностей.
Под стать ей начальник производства С. И. Силаева, которая досконально знает своё дело, прекрасно разбирается в вопросах техники и технологии, умеет ладить с разными людьми. Рассудительная, требовательная к себе и окружающим, она пользуется большим авторитетом в трудовом коллективе. У нее есть надежный помощник по техническим вопросам – перспективный руководитель Дмитрий Анатольевич Вьюгин
Начальником отдела маркетинга и сбыта работает Н. П. Лисовая. Она неустанно ведёт поиск новых оптовых покупателей, благодаря чему ежегодно растёт объём и реализации продукции. Покупатель для Лисовой – самая главная фигура, а его желания – закон для производства.
Когда заходит разговор о нынешней социально-экономической ситуации, каждый здешний работник непременно вспомнит о генеральном директоре фабрики Л. А. Стец. Она много лет трудится здесь, досконально знает все сферы деятельности предприятия: и бухгалтерскую, и техническую, и экономическую, и социальную. С её приходом на должность первого руководителя стало чётко проявляться женское начало в морально-этическом микроклимате.
Речь не о том, будто стало меньше требовательности и ответственности, скорее, наоборот, повысился спрос к каждому труженику. Но при этом по отношению к нему стало проявляться больше заботы. На него смотрят не как на колёсико и винтик производственного механизма, а как на личность, обладающую богатым духовным миром. При уважительном к нему отношении с человека и спросить можно больше, он не позволит себе не оправдать оказываемое ему доверие.
Не могут позволить себе этого механик цеха А. Г. Гоцу, начальник линии «Бюлер» Ю. Пикуль, главный механик А. Н. Медведев, главный энергетик А. Р. Осмоловский и многие другие. Обычно говорят, что работа для человека – это второй его дом. Многие же труженики фабрики ведут себя так, словно она для них является главной, а не собственное жилище. Это можно сказать и о начальнике лаборатории Т. В. Шубиной, и о старшем электрике Э. К. Ревене.

Когда генеральный директор говорит о своих подчинённых, она с удивительной лёгкостью находит самые тёплые слова о каждом из них, в целом о большой дружной семье – трудовом коллективе. Заботится о нём, воспитывает его. Возглавив фабрику, Лилия Алексеевна стала считать в качестве приоритетных её социальную сферу. Каждый труженик ежегодно получает тринадцатую и четырнадцатую зарплату, одну к отпуску и вторую по окончании декабря. За выполнение плана полагается тридцать процентов премии. Спецодежда выдаётся такого качества, что её приятно взять в руки и одеть. В случае болезни своего работника, фабрика обеспечивает его лекарствами. Материально поддерживает своих пенсионеров.

Ещё раньше при производстве была открыта столовая, но она оказалась в аренде у посторонних лиц. В таких условиях администрации трудновато было контролировать её работу, не допускать чрезмерного роста цен. Лилия Алексеевна поставила вопрос о возвращении пищеблока в собственность предприятия и добилась его решения. Какая же теперь это замечательная столовая, что по красоте помещения, что по царящей здесь культуре, что по качеству и разнообразию блюд. Вот где особенно ярко проявляется женское начало в руководстве предприятия. Столовая напоминает домашнюю в богатом доме. Люди идут сюда не только вкусно поесть, но и отдохнуть, расслабиться в обеденный перерыв. Основную часть стоимости обеда фабрика берёт на себя. Рабочие доплачивают не более двух гривен.

Крепкая социальная составляющая в деятельности предприятия позволяет генеральному директору говорить о том, что здесь была сохранена и получила дальнейшее развитие система защиты человека труда, созданная в советский период. Расходуемые на это дело средства сторицей возвращаются в бюджет фабрики. Иными словами, трудовой коллектив отвечает на заботу о себе заботой о благосостоянии предприятия. Не допускает потерь готовой продукции, муки, других компонентов, идущих на её производство. Экономит электроэнергию, воду, топливо. И конечно же обеспечивает отменное качество макаронных изделий. Они не уступают лучшим итальянским, французским, немецким образцам. Об этом говорят иностранные гости, частенько навещающие Симферопольскую фабрику.

Продукция предприятия выпускается под товарной маркой «Макаровi страви». Они по достоинству оценены и в нашем отечестве, и за рубежом. В 1997 году на представительном деловом форуме в Париже Симферопольская макаронная фабрика была удостоена звания «Лидер европейского клуба торговли», в следующем году Ассамблея деловых кругов Украины отметила продукцию предприятия дипломом и почётным знаком «Вища проба». В 2002 году институт независимых экспертиз оценил качество этой продукции как «Дуже добра», в следующем году были присуждены премия «Евро маркет» и диплом «Лучшие товары Крыма – крымское качество». В 2004-м предприятие явилось финалистом всеукраинского конкурса качества продукции. Ещё одно высокое признание – присуждение звания лауреата рейтинга «Лучшие предприятия Украины».

Наконец, в 2005 году фабрика завершила внедрение системы управления качеством продукции на основе международных стандартов ISO 9001-2001. В связи с этим ей был выдан сертификат качества. Фабрика является членом торгово-промышленной палаты Крыма, получила от нее свидетельство надежного партнера в предпринимательской деятельности. А главный сертификат содержится в сознании покупателей макаронных изделий. Эти люди признают первенство предприятия без всяких документов, руководствуются собственным вкусом.